监狱出品!伦敦「救赎咖啡」助受刑人重生

申博 779浏览 34
监狱出品!伦敦「救赎咖啡」助受刑人重生英国最恶名昭彰的青年监狱设立「救赎咖啡」,提供专业咖啡师课程与训练,让囚犯能有一技之长,出狱后顺利找到工作。(路透)监狱出品!伦敦「救赎咖啡」助受刑人重生「救赎咖啡」开在英国最恶名昭彰的青年监狱「艾尔斯伯理监狱」,希望藉此帮助误入歧途的年轻人,学习一技之长。(取材自Instagram)

来源:联合新闻网

浓郁的咖啡香气散布在空气之中,让人很难想像,这里是位在英国伦敦郊区,最恶名昭彰的青年监狱「艾尔斯伯理监狱」(Aylesbury prison)。

英国近几年青年犯罪率高升,更令当局头疼的是,有三分之一的囚犯在出狱一年内会再次犯罪,每年耗费英国政府约150亿英镑(约200亿美元);根据英国司法部资料,2018年监狱系统内有高达近4000名18至20岁的囚犯;但如果囚犯能找到一份工作,再次犯罪入狱的机率就会大幅降低50%。

因此在英国司法部的推动协助下,「救赎咖啡」(Redemption Roasters)在「艾尔斯伯理监狱」中诞生。

「艾尔斯伯理监狱」以严苛出名,关押着约440名青年男子,其中有30%的囚犯刑期达十年以上。这些囚犯被社会遗弃,就连他们自己都觉得未来黯淡无光,「救赎咖啡」创办人之一的道比尔(Max Dubiel)就表示,年轻人会犯法的主因,就是就业机会太少,缺乏一技之长,年轻人很容易误入歧途。

「救赎咖啡」在艾尔斯伯理监狱成立学习与製作中心,提供18到21岁的青年囚犯,最完整的咖啡师训练课程,从选豆、烘培到研磨和沖泡,让这些囚犯变身顶级咖啡师,而「救赎咖啡」也是全球唯一在监狱生产的咖啡品牌。

不但如此,「救赎咖啡」还在伦敦市中心开设实体店,让「学员」能够有亲自实习的机会,并且帮助「毕业生」在「救赎咖啡店」或其他相关产业寻找工作。

「救赎咖啡」的包装也是经过特别设计,由两个字母的开头「R」拼成钥匙的形状,寓意着打开监狱的大门,打开新生活的大门。道比尔也指出,专业咖啡师是一个相对年轻的产业,民众也不会在乎从业人员的背景,最适合有前科但拥有高超咖啡师技巧的人,重新展开新生活。