料理功夫陈皮豆沙烤饼

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豆沙烤饼很好吃,容易做,可以根据自己的口味做红豆沙或绿豆沙内馅。

材料:中筋麵粉3杯、发酵粉1/2茶勺(天气冷的地方可适量增加)、白糖1/2茶勺、食用油1勺、豆沙(红豆沙或绿豆沙)、陈皮少许。

作法:

1.将白糖和发酵粉放入麵粉中拌匀,加水揉成麵糰,上面淋上食用油,用保鲜膜盖上,待麵糰发酵至一倍。

2.将陈皮泡软,洗净切碎放少许在豆沙中拌匀。

3.将麵糰取出,搓揉麵糰排除气泡,然后分成等分,将豆沙包入做成包子,将收口部位朝下静置10分钟。

4.不鏽钢平底锅放入烤盘纸,将豆沙包放在烤盘纸上,盖上锅盖。

5.开火,中小火开始烤,约12分钟开盖翻面,再烤12分钟,直至两面烤黄即可。

小叮咛:

1.豆沙可以买现成的,也可以自己做,做绿豆沙可以买去皮的,很容易做。自己做豆沙可以根据自己的口味放糖多少。

2.放食用油是为了揉面糰时不沾手,也可以不用。

3.豆沙份量随意,能包多少就包多少。

料理功夫陈皮豆沙烤饼豆沙与陈皮